福岡県のみで店舗展開されている老舗、一藤の「もつ鍋 味噌味（2〜3人前）」。もつは国産の黒毛和牛の小腸のみを使用し、スープは独自ブレンドの味噌と相性のよい青森県産のおろしニンニクで仕上げています。

甘くクリーミーな味噌がベースのコク深いスープは、野菜やもつのおいしさを底上げする上品な味わい。もつは、厚み2〜2.5cmと大ぶりなうえに、特有の臭みや脂の重たさは一切なく、口に入れた瞬間にとろけるほどの柔らかい食感でした。

1セットあたりのもつは300gと量はほどほど。薬味の柚子胡椒を入れると、甘めのスープにピリッとした辛さと塩気がプラスされ、味変にぴったりでした。さらに、シメのちゃんぽん麺は2玉とボリューミーで、もちもちした太麺はスープと好相性でした。

モニターからは「こっくりと甘いスープは、寒い日にガッツリ食べたくなる味」、専門家からは「もつの旨味・食感が極上」と、おいしさを絶賛する声が多く挙がりました。クセがなく万人に好まれる味わいなので、家族や友人と食べるのに失敗したくない人はまず選択肢に入れてほしいです。

味蔵製造で、福岡県のみで店舗展開されている名店のお取り寄せ商品「やま中 もつ鍋セット みそ味 3～4人前」。もつは九州産の牛の小腸のみを使用し、スープは九州産の味噌を複数ブレンドしたこだわりの味に仕上げています。

ニンニクと塩気の効いた濃厚な味噌味のスープは、あっさりとしたキャベツや豆腐と好相性で、もつの甘味も感じやすい印象でした。厚み2cm程度とやや大ぶりなもつは、脂身のプリプリ感が味わえるうえに、皮まで柔らかい食感。臭みや脂のしつこさはなく、最後までもつの旨味が口の中に残っておいしさが持続しました。

シメは付属されていませんでしたが、1セットあたりのもつの量は400gと大容量。付属のごまと唐辛子を入れることで、さらにまろやかさがUPし、シメにご飯やちゃんぽん麺を入れたくなるコク深い味に変化しました。

博多もつ鍋にしては珍しい、塩気の強さが印象的だった一品。その分もつや野菜の甘味を感じられるので、ニンニクがガツンと効いた濃いスープでもつや野菜をたっぷり食べたい人におすすめです。

福岡県のみで複数の店舗をかまえる人気店、博多もつ鍋前田屋の「和牛もつ鍋みそ2〜3人前」。国産和牛のホルモンを使用し、スープはニンニクと相性のよい味噌をベースに仕上げて濃縮させています。

甘い味噌のコクはありながら、ニンニク控えめなためかすっきりとした味わいで、野菜の甘味や旨味を存分に味わえました。厚み1.5〜2cmのやや大ぶりなもつは臭みがなく、脂も重たく残りません。全体的に柔らかく、脂身はぷりっととろける食感でした。

また、1セットあたりのもつは300gと量はほどほど。薬味の鷹の爪・柚子胡椒を入れると酸味とピリッとした辛さによって、さっぱりとした味わいに変化しました。ちゃんぽん麺は2玉含まれており、うどんのように柔らかい食感の太麺はスープとよく合います。

こってりしがちな味噌味にしては食べ進めやすいすっきり感があるので、ニンニクがガツンと効いた味が苦手な人や、重たく残らない味噌味を探す人におすすめです。

ウエスタンフーズの「国産牛もつ鍋セット（2～3人前）」は、MONOQLOやLDKなど数々の雑誌に掲載され定評のある売れ筋商品。もつは九州産和牛の小腸のみを使用し、スープは炒めた鶏肉と香味野菜を4時間煮込んで仕上げています。

薬味なしだとスープはかなりあっさりしていますが、ほどよい塩味と出汁が濃縮された奥深い味わいで、野菜やもつとの相性はばっちり。厚み2〜2.5cmと大ぶりなもつは、脂身はややこってりしつつも口溶けがよく、プリッとした弾力が好評でした。

また、1セットあたりのもつは300g、シメのちゃんぽん麺は300gとどちらの量もほどほど。薬味の辛味噌と柚子胡椒を入れるとあっさりめのスープがまろやかになるので、ツルッと喉越しのよいちゃんぽん麺と好相性でした。

ベースのスープがこってりしすぎない分、薬味を使って自分好みに調整できるのは美点。自宅では再現できない本格的な出汁で、プリッとしたもつの旨味が堪能できる一品です。

高級和牛専門店、季月の「季月 特製もつ鍋」は、600gと大容量のもつが売りの売れ筋商品。もつは、国産和牛の小腸のみを使用し、スープは鰹と昆布からとった出汁に、数種類をブレンドした醤油と調味料で味付けしています。

唐辛子による辛さはほどよく効いているものの、出汁やニンニクはほのかにする程度で、もつ鍋のスープにしては濃厚さが足りない印象。一方、もつは厚み2.5〜3cmとサイズが大きいわりに臭みはなく、そこまで脂がしつこく残りません。大きい脂身は満足感があり、プリプリとトロトロの両方の食感を楽しめます。

1セットあたりのもつは600g、ちゃんぽん麺は2玉（320g）と2〜3人前にしてはどちらも大容量。しかし、完成後にお好みで入れる薬味は含まれておらず、中太でコシのあるちゃんぽん麺はスープの味気なさが目立つため、相性のよさはいまひとつでした。

もつはサイズが大きいわりに臭みがなく、内容量が群を抜いて多かった一品。淡白なスープが気になる人は調味料で調整する必要がありますが、お店で食べるような、大ぶりで旨味・甘味たっぷりのもつをお腹いっぱい食べたい人におすすめです。

1981年創業以来、博多に店舗をかまえる牛もつ鍋専門店、宗家 赤門屋の「牛もつ鍋 3人前 野菜なし」。もつは毎朝厳選して仕入れる国産牛を使用し、スープは和風出汁と醤油ダレで仕上げています。

ぎとっとした脂っぽさはあるものの、ニンニクの風味と塩気の強いスープに、鍋いっぱいに入った甘いコーンとの相性は秀逸。厚み1.5〜2cmとやや大ぶりのもつに臭みはなく、プリプリとした柔らかさと、適度に歯応えのある食感が楽しめました。

シメはついていないものの、1セットあたりのもつは600gと、2〜3人前には十分すぎるほどの量。しかし、お好みでトッピングする唐辛子は元々濃い味をさらに引き立ててしまうため、マッチしていない印象でした。

甘いコーンが入っているのは珍しいものの、ガツンと濃厚なスープと絡み合うと想像以上に全体がまとまり、ほかでは味わえないおいしさに。脂っぽいスープは人を選びますが、一風違うもつ鍋を試したい人におすすめです。